被“懶人經濟”重重包圍的年輕人，似乎天然地排斥煙火繚繞、手忙腳亂的中式烹飪。如何把他們哄進廚房，就成了一個伴隨廚電行業發展的話題。

　　隨著AI大模型浪潮的來勢洶洶，以及DeepSeek等國產大模型的橫空出世，AI正全方位地滲透進年輕人的生活當中，以老板電器、方太為首的中國廚電企業，也踏上了一條前景光明卻荊棘叢生的探索之路。

　　前不久的中國家電及消費電子博覽會(AWE 2025)上，AI成為所有電子消費產品的共同標簽，卻也暗含了整個行業的集體焦慮。一方面是技術創新尚處于萌芽落地階段，營銷概念與實際體驗難免出現落差;另一方面是“挑剔”的消費者并沒有換位思考的義務，針對溢價不低的大件AI電器，個例的不遂人愿就有可能影響到全網的口碑。

　　作為執行業牛耳者，老板電器的財報數據在一定程度上，映射出整個賽道在穩健回暖中摸索卻突破有限的現實。在內部的“2023年先進表彰與2024年展望部署大會”上，老板電器總裁任富佳，曾針對2024年的發展強調了兩位數的增長目標。不過，2024年報顯示 ，公司營業收入為112.13億元，同比 僅 增0.1%，歸母凈利潤為15.77億元，同比 則 下降8.97% 。與當時定下的目標相差甚遠。

　　進入今年，頹勢仍未好轉，2025年一季報顯示，老板電器營業收入為 20.8億元，同比下降7.2%，歸母凈利潤為3.4億元，同比下降14.7%。 好在“AI+廚電”的探索有些喜訊，2024年老板電器旗下的數字廚電銷售額累計超過30億，銷量同比增長57.2%;推出的AI烹飪大模型“食神”累計注冊用戶突破428萬人，截至今年3月活躍用戶規模已達38.6萬人。

　　然而，數字化產品的杯水車薪，并未完全俘獲年輕人的芳心。大模型與廚電的結合，怎樣才能徹底打破年輕人與廚房之間的隔閡，仍是方太和老板電器們繼續埋頭苦思的難題。

　　家電戰爭的子戰場

　　迫不及待地在AI領域開辟新戰場，本質上還是源于國內廚電乃至整個大家電賽道，依然沒有從周期回調的水深火熱之中完全走出。

　　在家電行業這片波瀾壯闊的商業海洋中， 廚電雙巨頭 老板電器與方太的激烈角逐，猶如兩艘旗艦戰艦在波濤中相互對峙，而這片海域 也 僅僅是 大 家電戰爭的一個 子 戰場。

　　奧維云網(AVC)監測的數據顯示，2024年中國房地產商品住宅精裝修市場廚電品牌20強榜單中，除了前兩名的方太和老板電器，第三到第五位的博世、西門子、嘉格納同屬于德國的博西家電，在這之后，是美的、海爾等知名白電品牌的身影。

　　面對海外品牌的 強大技術底蘊和品牌影響力 ，同時又要提防跨界而來的白電巨頭 全產業鏈的資源整合優勢和多品類協同效應 ，單一的垂類 廚電 賽道反而 成為各方勢力交織的復雜戰場 ，不僅經受著家電業的周期波動，又需要跟上特有的需求迭代趨勢。

　　事實上，家電與房地產兩個行業的強相關性無法忽視，后者 打個噴嚏， 前者 就 要 感冒;相反，房地產市場火爆，家電業就 會 水漲船高 ， 這種局面已經 持續了 20 余 年。 其中， 精裝修房產的預安裝市場， 又 如同一條關鍵的補給線，直接決定著廚電企業的市場命運。

　　老板電器在這輪房地產下行周期中的遭遇，更凸顯了這種依賴的致命性。2021年 ， 老板電器 收獲 年度凈利 潤 13.49億元 的同時，也正式告別了此前近十年的 高速增長 。因為在同一年， 老板電器計提了一筆高達7.1億元的壞賬 ， 其中恒大集團及其關聯企業就占了6.3億元 。后者的暴雷，在整個房地產行業中也屬罕見特例，深度綁定的老板電器無奈成為了殃及池魚的對象。

　　此后，業界普遍盛傳“解套說”的觀點，想要擺脫這種俱榮俱損的關系。不過， 國聯家電《2024年度投資策略》 的 報告中指出，消費者 正 傾向于以整套方案的形式完成房屋裝修，整裝成為共性趨勢。

　　在此背景下，家電的零售需求也逐步被前端渠道截流，典型如房企精裝修、裝修企業及裝修環節更靠前的渠道�；�于此，廚電企業開始傾斜三類渠道合作，一是房企精裝修項目，二是裝修企業的合作，三是品牌強強聯合的渠道。

　　結構性關系不可扭轉，老板電器們也只能把重心放在產品一側，這一輪智能化升級可以說是被逼出的良策。在 行業尚未進入真正主動服務、千人千面的狀態下，硬件力仍是首要，中長期掌握家庭中控流量入口的企業將獲得更多份額。

　　龍頭也要二次創業

　　老板電器過去的 崛起之路 ，得益于 在 中式廚房油煙 場景中 的極致 體驗 追求。然而，隨著時代的發展和消費群體的更迭，年輕人的多元化需求正在重塑市場格局， 功能相對單一的廚電被打上了傳統標簽， 這促使 廚電企業們 不得不開啟一場突破自我、重塑優勢的二次創業之旅。

　　全球統計數據庫 Statista預測到2026年， 全球智能家居市場規模將突破2000億美元大關，即1.5萬億元;國內智能家居市場規模將在2025年突破8500億元，其中智能家電占比達80%。

　　老板電器在AI方向上的動作不可謂不快，去年底就上線了廚電領域首個AI烹飪大模型食神，可根據用戶個性化需求定制菜譜和膳食計劃;今年2月，公司又宣布接入DeepSeek大模型，強化“食神”與深度思考能力的結合。

　　然而，市場一側對AI家電的看法不盡相同。有部分消費者直言，AI功能并非生活“必需品”，比如增加了語音控制功能的烤箱，實際操作中遠不如直接觸摸屏幕來得高效。同時，搭載AI功能的家電產品普遍會溢價30%-50%，讓許多價格敏感型消費者望而卻步。

　　另外，隨著家電智能化程度加深，數據隱私安全問題也引發廣泛擔憂，用戶們不可避免地會擔憂個人信息泄露，平白無故地增添風險。

　　總體而言， 廚電 廠商們現階段能提供的產品 ， 仍與消費者的理解具有一定偏差 ，但年輕人們 對AI 廚電 并非沒有期待， 只是 希望能真正解決生活中的實際問題 ，這樣才 愿意 接受更高的價格。

　　“AI+”的東風只能說刮到了一半。不過老板電器的二次創業，同時瞄準了出海戰略。

　　據海關總署最新統計數據顯示，2024年1月至9月期間，中國家用電器累計出口總額達到751.8億美元，與去年同期相比增長了13.5%;出口量則突破33.3億臺大關，同比增長高達21.8%。

　　今年5月，老板電器首屆海外事業合伙人大會在杭州舉行，全球化戰略邁入新的階段。其實早在2017年，方太便入駐了亞馬遜美國站，開啟了其海外市場的深耕之旅，2023年又在馬來西亞布局了冰箱業務;老板電器也緊接著在澳大利亞布里斯班，開設了黃金海岸旗艦展廳，東南亞地區的首家旗艦店則進駐馬來西亞。

　　不過，除了要解決全球飲食文化習慣的需求差異難題，出海的廚電企業還要逐一面對訂單碎片化、定價權缺失、以及歐美消費降級、地緣政治不確定性等問題。無論是數字化廚電的創新探索，還是出海戰略的穩步推進，都需要老板電器付出巨大的努力和投入，二次創業的挑戰或許比當年從0到1要更艱難。

　　廚里廚外的雙向奔赴

　　自從1998年住房商品化改革以來，國內房屋的廚房面積平均只有大約6-8平米。隨著小戶型政策的推行，這一數字又有所下降，狹小的空間自然在一定程度上拒絕著烹飪需求。

　　因此 在當下的消費市場中，年輕人與廚電企業之間的關系，正在經歷一場微妙而深刻的轉變。與新興 的 外賣 行業 對方便食品市場造成沖擊 類似 ，廚房也面臨著 同樣邏輯 的命運。當廚房不再是年輕人生活的剛需，廚電產品對那些習慣于觸手可得預制菜的 移動互聯網原住民 而言，逐漸淪為非必需品 。

　　在這樣的 大 背景下，廚房的功能被大大弱化，年輕人走進廚房的頻率也越來越低，廚電產品的使用需求隨之大幅下降。

　　面對這一挑戰，廚電企業不能坐以待斃，而應積極思變。就像美的、海爾等從白電跨界到廚電一樣，老板電器等廚電企業也需要跳脫出傳統思維框架，嘗試把產品和服務的范圍拓展到廚房之外。

　　一方面是年輕群體不愿走進傳統意義上的廚房，另一方面他們也帶動了“ 戶外經濟 ” 等新消費趨勢 的 崛起，與之相呼應的是許多廚電 產品可以 從功能上、形態上為露營 場景 服務，實現了讓廚房搬出家庭，走向戶外的可能性。

　　不過，也有業內人士表達出更理性的觀點：“目前來看可以帶出去的家電不僅受移動電源的限制，而且在熱度過去之后，戶外場景中是否還能見到便攜式家電的身影，能否跟進公共設施和服務能力，以至于這種場景最終不成為小眾游戲，現階段定性為新賽道還為時尚早。”

　　當然，在傳統廚電產品上繼續優化升級，讓年輕人能夠回歸廚房，也在老板電器們的創新方向之列。比如市面上已經成熟的集成化類型產品，其實就是為了簡化烹飪場景中的操作動線，讓狹小的空間包容下更全面的功能;接入大模型等智能化的嘗試，也是希望降低年輕人的下廚門檻，可以真正體會到烹飪的樂趣。

　　畢竟民以食為天，“食” 作為日常生活中的剛需，有著廣闊的延伸空間。做得好，才能吃得更好，這一理念不應局限于廚房之內。廚電企業 需要 將目光投向與飲食相關的上下游產業鏈，探索 出 新的業務增長點。

　　參考資料：

　　老板 電器2024年度財報

　　老板電器 2025第一季度財

　　市值 觀察，《 中國 廚電的AI臨界點 和 新戰場》

　　智谷 商業評論，《 老板電器 任 富佳 ：十年掌舵，掌 了 個寂寞?》

　　奧 維云網， 《2024年中國房地產精裝修廚電市場解讀》