近日，中國輕工業聯合會組織并主持召開了“面向低碳環保的新一代廚電關鍵技術及產業化”項目技術鑒定會。由寧波方太廚具有限公司牽頭完成的該項目，被鑒定為“項目整體技術達到國際先進水平”，其中，污染氣體智能吸排技術等方面達到“國際領先水平”，建議進一步推廣應用。

　　會上，從事空氣凈化研究的中國工程院院士侯立安對該項目表示了高度贊賞，認為項目圍繞著大氣污染和室內空氣污染兩方面防控同時開展，效益顯著。而中國五金制品協會理事長張東立則對方太寄予了更多的期望，希望方太可以持續深化研究，始終掌握廚電行業話語權，引領行業不斷進步。

　　多項創新科技突破行業技術瓶頸

　　一直以來，中式烹飪中的爆炒煎炸往往產生較多的烹飪污染物，不僅影響室內空氣質量，還會加劇對大氣環境的影響。方太集團聯席執行總裁諸永定介紹說，此次研究任務來源于方太牽頭和主導的“十三五”國家重點研發計劃項目，致力于系統化解決餐飲、食品加工業和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化問題。

　　為了解決烹飪過程中帶來的空氣污染，同時不斷提升廚電產品的核心功能與使用體驗，此次技術鑒定會上，方太呈現了多項創新科技，例如在吸油煙機方面，方太針對高層建筑大阻力工況下效率、能耗、噪聲的技術矛盾，開發出“污染氣體智能吸排技術”，不僅使油煙逃逸量大幅降低，提高了運行功率，同時還降低了工作噪聲，實現“高效率、低噪音”的智能吸排效果，獲得鑒定委員會專家們的高度認可。

　　此外，針對油煙機清潔難的問題，方太發明了親水駐極筋絡仿生造孔材料與微極距靜電的長效分離技術，通過“分級過濾、復合凈化”的方法，將吸油煙機中的油脂分離提升至98%(國家標準為85%)，可以大大減少油脂在吸油煙機核心部件上的附著，降低機器內部清潔難度延長免維護周期。

　　引領廚電低碳趨勢，助力室內外空氣凈化

　　事實上，烹飪污染物的治理不僅能保護家庭成員的健康。對于社會和環境而言，隨著我國“雙碳”戰略的確立，優化廚房電器對電力燃氣的使用效率，降低碳排放的數值，有著更加長遠的戰略意義。

　　作為以“低碳環保”為目標的新一代廚電關鍵技術，方太的多項科技并不只是單獨的存在，而是形成彼此聯動的閉環，通過源頭減排、高效吸排、末端治理，構建了一套針對烹飪污染物的全過程治理技術體系。

　　方太在技術鑒定會上介紹說，過去三年間，通過研發成果產業化，搭載相關技術的產品不僅收到廣大用戶的認可，而且實現節電、節氣、減碳等，為國家的環保、低碳發展提供有力的技術和裝備支持。

　　堅持基礎科研，做廚房里的科學家

　　此次鑒定會上，除了應用層面的重大突破，方太在科研理論上的成果同樣獲得鑒定委員會的認可。專家一致認為，項目研究為污染物治理技術的開發提供了數據積累及理論支撐。

　　一直以來，方太持續圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技領域，持續推進基礎科研縱深發展，堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發，引領廚電科技化浪潮。

　　從首創近吸式吸油煙機、歐式吸油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心等劃時代廚電品類，到自主研發云騰智驅引擎、高能氣泡洗、NSP選擇性過濾等創新技術，方太在創新之路上始終走在前列。據悉，截至目前，方太已擁有近8200件國內授權專利，其中發明專利數量近2100件，掌握廚電行業最大“專利池”。

　　方太集團“專利隧道”

　　26年來，方太以“以仁愛為創新源泉”，不斷向基礎科研縱深，推動廚房健康發展。如今，方太再次將目光從家庭油煙的健康問題，延伸到油煙排放的環境治理層面;從對家人的關愛，深化到對千家萬戶更長遠的保護。依靠堅持不懈的科研和創新，相信方太將持續以創新科技引領廚電行業，為消費者帶來更加舒適、健康、智慧的烹飪體驗。(轉載自科技日報)